MOULIN AUTOMATIQUE, SAVOIRFAIRE AUTHENTIQUE. Dans le moulin, la fabrication de la farine est informatisée et automatisée. Cette fabrication s'appelle la mouture : le meunier doit séparer plus ou moins les enveloppes du blé, selon la farine voulue par le boulanger. Une machine appelée tableau synoptique permet de visualiser le bon ...
Moulin : Fabrication de la farine Espace pain information
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